SOMOS UNA GRAN FAMILIA
Somos un grupo de restaurantes que nos identificamos por la materia prima, el trato al cliente y un saber hacer de muchos años de experiencia.
Quienes somos
Grupo Macarena somos una gran familia que donde el trabajo bien hecho y la satisfacción del cliente son su clave porque para nosotros, cada cliente es único y un miembro más de esta gran familia.
La sencillez de la materia prima y el cuidado del producto es la máxima de nuestra cocina en cualquiera de nuestros restaurantes, seleccionando minuciosamente todos nuestros productos, siempre frescos y de temporada.
UNA SINFONÍA DE SABOR, TRADICIÓN Y CARÁCTER
En Grupo Macarena, cada restaurante es un universo único, donde la pasión por la gastronomía y el respeto por el producto se fusionan para transportarte a un espacio donde la tradición, la cercanía y el sabor se convierten en arte. Somos un conjunto de restaurantes con un sello identificable, forjado a través de años de experiencia y un profundo saber hacer.
Nuestra propuesta es una invitación a redescubrir la cocina de siempre con un toque contemporáneo. Cada uno de nuestros espacios, desde la esencia castiza de Casa Macareno hasta la promesa de futuros proyectos como Azahara, está concebido para ofrecer una experiencia memorable. El ambiente, con detalles que evocan la calidez de las antiguas casas de comidas y la elegancia de un diseño cuidado, refleja el alma de nuestro equipo. La selección de la mejor materia prima y un trato cercano y profesional son los pilares de nuestra filosofía, creando una atmósfera de disfrute relajado, con un carácter marcadamente personal.
LA FUSIÓN DEFINITIVA DE LA TABERNA TRADICIONAL Y LA EXCELENCIA CULINARIA
La cocina de Grupo Macarena se distingue por su devoción a la materia prima de la más alta calidad y un profundo respeto por las recetas tradicionales. Nuestros platos son elaborados con precisión para lograr una textura memorable y un sabor que evoca los orígenes. Entre ellos, destacan nuestras icónicas croquetas de ibérico y trufa o el cordero a baja temperatura, que ofrece una experiencia única. También recuperamos el espíritu de las antiguas tabernas castizas con una cuidada selección de encurtidos, salazones y conservas, preparados para resaltar su sabor natural. Descubre Grupo Macarena, un referente de la mejor cocina tradicional en el corazón de Madrid.
BEBIDAS CON ALMA Y TRADICIÓN
Nuestra bodega ofrece una cuidada y amplia selección de vinos nacionales, pensada para acompañar y realzar cada plato del menú. En la barra, la tradición toma un rol protagonista con el vermú de grifo como estandarte y una carta que recupera los aperitivos y destilados clásicos. Cada copa y cada combinado está servido con maestría, pensando en reflejar el espíritu auténtico de las tabernas de siempre. El resultado son bebidas con carácter, que nos consolidan como un referente de la hostelería con encanto en Madrid.
NOCHES CON DUENDE: EL ALMA DE LA TABERNA
La vida en Grupo Macarena no se detiene al terminar la cena; se transforma. Nuestras noches son el epicentro del encuentro y la buena conversación. Bajo una luz cálida, el sonido de las copas y las risas componen una melodía que cuenta historias, mientras el aroma de la cocina tradicional captura la esencia de Madrid. Esta energía contagiosa, donde la gastronomía y el vibrante ambiente de la ciudad se entrelazan, convierte nuestros espacios en uno de los rincones con más carácter y autenticidad de la capital.
CADA RESTAURANTE, UN UNIVERSO PROPIO
Cada local de Grupo Macarena posee un espíritu único, combinando nuestra filosofía de calidad con la personalidad distintiva de cada propuesta. En el corazón de Madrid, se vive una energía diferente en cada uno de nuestros espacios; desde el alma castiza y bulliciosa de Casa Macareno hasta las atmósferas de La Verità o Casa Julián. La buena mesa, el producto de primera y la pasión por el detalle se integran en conceptos que ofrecen una experiencia diferente en cada visita, sin perder nunca el sello inconfundible que nos define.
